鹿身百宝,除了我们熟知的鹿茸、鹿血、鹿肉,鹿尾也是一味不可多得的健康食材,鹿尾是鹿科动物梅花鹿或马鹿的尾巴小+百+姓+网。鹿尾巴为阴精所聚之处,是中医药名贵的补品。
吃鹿尾巴可以壮腰益肾,益精补虚,增强体力,消除疲劳,促进血液循环;可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症,用以炖汤四季皆可饮用,是良好的全身性强壮保健品。 概括地说,鹿尾巴有壮腰脊、添精髓、强筋骨之功效,可缓解肾亏精少者易出现的头昏耳鸣、骨蒸潮热、盗汗、阳痿遗精、久咳气喘等症状www.xbaixing.com小百姓网。经常服用可添精养肾,健脑益智,祛病强身,益寿延年。
人们食用鹿尾,常有炖汤和红烧等吃法。
红烧鹿尾
原料:鹿尾400克,笋片50克,胡椒面2克,大油40克,葱、姜末各2克,酱油30克,盐3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,汤适量x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。
制法:把鹿尾、笋一起用开水焯一下倒出;坐勺放油,葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面,放入鹿尾、笋片炒一会儿,拢芡,颠勺,淋香油,出勺即可。
鹿尾味甘、降压,红烧鹿尾不但有很高的营养价值,而且有很高的药用价值。此菜特点是菜色棕红,香辣味浓厚kcY。
鹿尾巴竹丝鸡汤
材料:竹丝鸡1只,鹿尾巴10克,肉苁蓉15克,鲜淮山150克,生姜2片,盐适量。
制法:竹丝鸡去内脏洗净;鹿尾巴切碎;瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,改用中火继续煲约两小时,加盐,即可饮汤吃肉。
此法有温肾壮阳、补虚益精的作用x b a i x i n g c o m。适用于肾阳虚衰、虚冷阳痿、腰酸耳聋、性欲淡漠等症。
不过,鹿尾这种食材处理起来比较麻烦,有人会直接吃尊禧堂鹿尾食丸,一天吃一颗,也能达到上述的功效。

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